Трио ингредиентов для холодной пены Starbucks со сладкими сливками и ванилью в домашних условиях

За последнее десятилетие холодная пена со вкусом Starbucks стала фаворитом среди любителей кофе со льдом из-за своей роскошной текстуры и легкой сладости, но оказывается, что холодную пену со сладкими сливками и ванилью можно приготовить дома так же хорошо. В сочетании с холодным пивом пена ложится на поверхность кофе, как молочное облако, и медленно впитывается в напиток, придавая ему вкус и делая глоток восхитительно мягким. Это один из тех трюков в кофейне, который кажется намного сложнее, чем есть на самом деле: всего из трех ингредиентов вы можете приготовить холодную пену менее чем за минуту.

Все, что вам нужно, чтобы приготовить холодную пену Starbucks Vanilla Sweet Cream в домашних условиях, — это жирные сливки, обезжиренное молоко и ванильный сироп, а также закрывающийся контейнер, например каменную банку. Если у вас нет ванильного сиропа, такого как Торани, не используйте экстракт, поскольку он гораздо более концентрированный и не такой сладкий. Вместо этого вы можете приготовить его самостоятельно, приготовив простой сироп и добавив 1 столовую ложку ванильного экстракта или пасты на каждую чашку воды. Когда вы будете готовы приготовить холодную пену, смешайте в банке 3 столовые ложки сливок с 2 столовыми ложками молока, затем добавьте 1 столовую ложку ванильного сиропа. Затем закройте банку и энергично встряхивайте, пока молоко не станет пышным и гладким.

Вы можете сохранить соотношение 3-2-1 и увеличить его, если хотите зарабатывать больше.

Холодная пена — это, по сути, то же самое вспененное молоко, которое добавляют в горячие напитки, такие как латте, только без нагрева, поэтому ее так легко приготовить дома. Единственный дополнительный «ингредиент», который понадобится для вспенивания молока и сливок, — это воздух. Текстура пены возникает из-за того, что воздух находится во взвешенном состоянии внутри молочных белков, которые раскрываются при их взбалтывании. Вы можете сделать это, используя различное оборудование, которое хорошо подойдет, если оно у вас уже есть, включая специальный вспениватель молока, погружной блендер или даже френч-пресс. Но все, что вам действительно нужно для получения достойных результатов, — это баночка.

Одним из больших преимуществ приготовления холодной пены со сладкими сливками, помимо цены и удобства, является то, что вы можете настроить ее по своему вкусу. Сливки придают приятный насыщенный вкус, напоминающий Starbucks, но пена, приготовленная из большого количества обезжиренного молока, останется более воздушной, и что вы предпочитаете, зависит от вас. Вы также можете сохранить те же базовые пропорции, но заменить ваниль на другие сиропы или добавить специи, такие как корица, мускатный орех или классику Starbucks: тыкву. Просто убедитесь, что вы добавили туда какой-нибудь подсластитель, если вы выберете специи.

Имея всего лишь несколько ингредиентов и немного хорошего домашнего холодного напитка, ваш следующий поход в Starbucks может быть таким же коротким, как прогулка до холодильника.