АЛЛЕЯ ИДЕЕЙ: Читатели делятся рецептом чернично-персиковых тортов

Рецепты, опубликованные в Idea Alley, не были проверены Arkansas Democrat-Gazette.

Это был настоящий сезон ягод Арканзаса. Клубника, которая сейчас идет на спад, была фантастической. Тем временем черника и ежевика только начинаются. Ежевика самая сладкая и сочная, которую я помню. В этом месяце у нас даже было несколько драгоценных дней, когда можно было купить все три на местных фермах.

Это было великолепно.

Наоми Батлер делится рецептом чернично-кофейного пирога, который, по ее словам, она готовит с помощью Splenda, чтобы ее муж, страдающий диабетом, тоже мог насладиться им.

Кофейно-черничный торт

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.

В отдельной миске взбейте яйцо, йогурт, масло и ваниль. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до увлажнения. Выложите две трети теста в круглую или квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов, покрытую спреем.

Смешайте чернику и коричневый сахар; посыпать тестом. Сверху выложите оставшееся тесто, посыпьте миндалем.

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 35–40 минут или пока пирог не пружинит при легком прикосновении и не становится золотисто-коричневым. Остудить в течение 10 минут или дольше.

Смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Полить торт.

Подавайте теплым или комнатной температуры.

Я еще не видел местных персиков, но если у вас осталась сумка в морозильной камере или банка в кладовой с прошлого года, этот рецепт можно приготовить из свежих, замороженных или консервированных персиков. Это от Джо Риддла.

Пряный персиковый торт

Нагрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом форму диаметром 10 дюймов.

Слейте воду с персиков и обсушите. Крупно нарезать персики.

Смешайте смесь для торта, корицу, душистый перец, патоку, соль, масло и яйца в большой миске. Добавьте персики и 1 стакан грецких орехов. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 1 час или пока деревянная лопатка, вставленная в центр, не будет выходить с мелкими крошками. Перенести форму в остывать.

В миске взбейте сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахар, молоко, сок и ваниль. Выложите ложкой на торт. Сверху посыпьте оставшимися грецкими орехами.

ЗАПРОС

Подобный пирог с заварным кремом много лет назад подавался в Regas Grill для читателя из Литл-Рока. «С тех пор, как они закрылись, я искал в Интернете рецепт или что-то подобное. Официантка сказала мне однажды, что в нем была копченая индейка и ветчина, а также три сыра. В нем был легкий привкус, который, я думаю, мог возникнуть. из одного из сыров», — пишет она.

Присылайте рецепты, запросы и кулинарные вопросы по адресу:[email protected]

Заголовок для печати: Два торта с арканзасскими ягодами и персиками.

Авторские права © 2023, Arkansas Democrat-Gazette, Inc.

Все права защищены.

Этот документ не может быть перепечатан без письменного разрешения Arkansas Democrat-Gazette, Inc.

Материалы Associated Press защищены авторским правом © Associated Press, 2023, и их нельзя публиковать, транслировать, переписывать или распространять. Текстовые, фото, графические, аудио- и/или видеоматериалы Associated Press не должны публиковаться, транслироваться, переписываться для трансляции или публикации или перераспределяться прямо или косвенно на любых носителях. Ни эти материалы AP, ни какая-либо их часть не могут храниться на компьютере, кроме как для личного и некоммерческого использования. AP не несет ответственности за любые задержки, неточности, ошибки или упущения, а также за передачу или доставку всей или любой ее части, а также за любой ущерб, возникший в результате любого из вышеперечисленных событий. Все права защищены.